Brioche royaume

Publié le par Ok Ce Bon!

Royaume

Royaume

En ce moment je suis dans ma période brioche, et j'ai envie de faire des brioches dès que j'en vois une! 
Cela n'a pas coupé, aussitôt vue aussitôt faite!! Cette recette de chez est très sympa, je vous la conseille.

Brioche royaume

Ingrédients pour une brioche:
280 g farine
10 g de levure de boulanger fraîche
80 ml d'eau tiède
1 oeuf (65 g environ)
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
60 g de beurre mou

Réalisation:
Mettre dans le bol d'un robot la farine, le sucre ainsi que la levure diluée dans l'eau tiède au milieu de la farine, pétrir quelques instants. Ajouter l'oeuf, le sel et la fleur d'oranger, pétrir 10 minutes et ajouter le beurre en petits morceaux. 
Faire lever la pâte dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que celle-ci double de volume.
Façonner la pâte en une couronne avec un trou assez grand au milieu, puis laisser lever à nouveau jusqu'à ce que celle-ci double de volume. Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner à four froid réglé sur 150°C pendant environ 20/25 minutes.

Mon avis: Excellente!!! J'ai juste été trop impatiente et je n'ai pas attendue assez longtemps à la deuxième levée. Dommage! ma brioche aurait été plus gonflée!!!!
A recommencer au plus vite!

Publié dans Pains et viennoiseries

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BoopCook 14/01/2015 19:27

elle est magnifique ! ;D

cerise 14/01/2015 13:37

Bonjou peut on la faire au thermomix?merci

cerise 14/01/2015 13:30

Bjr peut on la fait au thermomix .?Merci

Christhummm 14/01/2015 10:59

Merci pour le clin d'oeil !!!! je suis très contente de voir que la recette te plait bien ! en plus tu l'as bien réussi (même si tu dis que tu es trop impatiente lol)

LadyMilonguera 14/01/2015 10:10

Très jolie ta brioche !

Gabie 14/01/2015 07:46

Elle est superbe cette brioche !!!
Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine de février sur le thème "Chocolat" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

annette 14/01/2015 07:36

merci pour la recette
bonne année 2015