Cinnamon roll géant, glaçage au sirop d'érable

Publié le par Ok Ce Bon!

Cinnamon roll géant, glaçage au sirop d'érable

La cannelle et moi c'est une grande histoire d'amour! Et les cinnamon roll aussi! J'ai repéré cette recette sur pinterest sur le blog de Sally's et on s'est régalé!!!! A faire et refaire!!!!

Ingrédients pour un cinnamon géant:

350 g de farine
3 cuillères à soupe de sucre
1 cc de sel
15 g de levure de boulanger fraîche
120 ml  d'eau
60 ml de lait
45 g de beurre
1 gros œuf légèrement battu

Garniture
70 g de beurre ramolli à température ambiante
1,5 cuillères à soupe de cannelle moulue
50 g de sucre roux

Glaçage:
120 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Réalisation:

Dans le bol d'un robot, mélanger le lait et l'eau (légèrement tièdes) et la levure.
Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'oeuf et pétrir l'ensemble à l'aide du crochet pendant 3 minutes.
Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et pétrir pendant 15 minutes environ.
Faire lever dans un saladier recouvert d'un chiffon à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1h)
Préparer la garniture en mélangeant le sucre, le beurre mou et la cannelle.
Etaler le pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un rectangle de 30 par 35 cm sur une épaisseur de 1/2 cm.
Etaler la garniture et découper des bandes de 2 cm de larges.
Dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre (minimum) rouler les bandes de pâte en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur.
Laisser lever environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour environ 30 minutes (couvrir éventuellement d'un papier d'aluminium au bout de 15 si le cinnamon se colore trop)
Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients.
Verser à votre guise le glaçage sur le cinnamon refroidi et laisser durcir.
Déguster.
 

Cinnamon roll géant, glaçage au sirop d'érable

Publié dans Pains et viennoiseries

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nathalielielie 10/12/2014 13:19

une vrai tuerie ce dessert !! bravo
bonne journée

ManueB 10/12/2014 08:47

rhooo là tu me tentes j'adoooore la cannelle et la brioche !

biz
manue :))

Lydie 09/12/2014 11:16

J'adore ! Il est magnifique ! Bises

Philo 09/12/2014 08:46

Plus que parfait pour le petit déj' ! J'arrive

Alison 09/12/2014 07:18

Je veux bien te croire que ce devait être délicieux , et la présentation est une bonne idée (j'ai l'impression comme ça que c'est plus facile de se resservir un peu, puis encore un peu, puis... ;) )
Bisous bonne journée

Mélina 08/12/2014 22:00

Ho que ça a l'air boooon !

Eva 08/12/2014 20:07

Alors ça je teste encore cette année !! Miam !
Bisous

BoopCook 08/12/2014 19:42

tout bonnement irrésistible !

LadyMilonguera 08/12/2014 18:56

Voilà qui devrait faire des heureux !!!