Corolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

Publié le par Ok Ce Bon!

Corolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

J'avoue que le mois d'août n'a pas été très chaud et n'a pas donné forcément envie de déguster des glaces.
Mais quand je reçois j'aime beaucoup proposer un dessert glacé à la fin du repas, et cela hiver comme été.
Même si je réalise mes glaces maison j'en achète aussi et j'aime beaucoup celles de chez Carte d'Or.
Carte d’Or expert des glaces depuis plus de 30 ans, propose une gamme gourmande Façon Glacier, inspirée du glacier traditionnel. Originale cette gamme se composent de délicieux mélanges de glaces, d’inclusions et de sauces présentées en 6 belles rosettes architecturées que l'on peut admirer grâce au dôme transparent.

Ingrédients pour 4 personnes :

12 feuilles de brick
50 g de beurre fondu
quantité suffisante de sucre glace
6 pêches jaunes un peu ferme
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse de vanille
30 g de pistaches grossièrement concassées
3 brins de menthe fraîche
1 litre de Crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer légèrement les feuilles de bricks sur un seul côté et les saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une petite passoire. Disposer les feuilles de brick, 3 par 3 de manières à avoir 4 paquets.
Garnir des moules à briochettes (d'environ 15 cm de diamètre) et enfourner pour 8 minutes environ ou jusqu'à ce que les corolles soient bien colorées. Laisser refroidir.
Peler les pêches, enlever les noyaux et couper chaque pêche en 8 quartiers.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et poêler les quartiers de pêches pendant 2 minutes environ, ajouter la vanille et le miel et poursuivre la cuisson quelques instants, réserver.
Au moment de servir, garnir chaque corolle d'une rosette Crème glacée Carte d'Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée et de quartiers de pêches poêlées. Parsemer de pistache concassées et de menthe finement ciselée.
Servir aussitôt.

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Article sponsorisé.

Publié dans Glaces

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solange 04/09/2014 16:45

C'est vrai que pour cet chaleur rien de telle qu'une glace pour se rafraîchir. Ton dessert est vraiment magnifique. Merci du partage et bonne journée.