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Raïta de concombre express

Raïta de concombre express

Express, car même si la recette n'est pas bien longue, j'avoue que je la fais généralement au dernier moment, et donc je me passe de faire dégorger le concombre. Si vous vous y prenez à l'avance, dégorgez le concombre, le raïta se conservera ainsi 1 à 2 jours (sinon le concombre à tendance à rendre de l'eau).
J'adore cette recette très rafraichissante, simple et efficace!

Ingrédients pour 2 personnes:
1 concombre
1 gousse d'ail
Une dizaine de feuilles de menthe ou plus suivant vos goûts
2 yaourts à la grecque
1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
Sel et poivre

Réalisation:
Peler, couper le concombre dans sa longueure. Epépiner-le soigneusement et râper tout le concombre.
Ecraser la gousse d'ail à l'aide d'un presse ail et émincer finement la menthe.
Mélanger ensemble tous les ingrédients et servir en accompagnement d'une viande épicée ou comme moi simplement avec du pain.

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Minoux 03/06/2014 20:55

une salade bien rafraichissante !

LadyMilonguera 03/06/2014 07:24

Voilà qui devrait plaire lors des apéritifs estivaux...