Naans au fromage

Publié le par Ok Ce Bon!

Cheese naans

Cheese naans

Les naans au fromage sont une invention purement française, qui consiste à fourrer un naan traditionnel avec de la vache qui rit ou avec un autre fromage fondant.
Les puristes supprimeront tout simplement cette étape pour déguster cette recette typique de l'Inde du nord.

Ingrédients pour 4 naans:
10 g de levure de boulanger fraîche
1 cuillère à soupe de lait tiède
250 g de farine
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1 yaourt au lait entier
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
8 portions de Vache qui rit
2 brins de coriandre
sel

Réalisation:
Dans un bol faire tièdir le lait puis ajouter la levure de boulanger émiettée, fouetter à l'aide d'une fourchette de manière à bien dissoudre la levure.
Dans une jatte ajouter la farine, une pincée de sel, le beurre, la levure, l'huile et le yaourt. Malaxer le tout de manière à obtenir une boule homogène, puis pétrir encore 5 minutes.
Couvrir le pâton d'un torchon propre et laisser reposer environ 1h30 ou jusqu'à ce que le pâton ait doublé de volume.
Diviser la pâte en 8 portions égales et laisser reposer à nouveau 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Disposer une grille tout en bas du four et poser dessus une coupelle remplie d'eau.
Etaler au rouleau les portions de pâte pour obtenir 8 disques. Prendre 4 disques et étaler sur chacun 2 portions de Vache qui rit, parsemer dessus des feuilles de coriandre.
Recouvrir avec les 4 autres disques de pâte, appuyer sur les bords pour faire adhérer.
Déposer deux naans sur une plaque de four et enfourner en haut du four pour 6 à 7 minutes. Retourner et enfourner à nouveau pour 4 à 5 minutes.
Réserver les naans cuits au chaud sous une feuille d'aluminium et faire cuire les deux autres de la même manière.

Source: Ma cuisine made in Inde (Editions Solar)

Publié dans Pains et viennoiseries

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ABC 08/06/2016 17:28

...." Les naans au fromage sont une invention purement française ".... Ah bon ? C'est une blague j'espère !

cuisine blois 01/03/2016 11:26

Une recette qui fait voyager, merci beaucoup !

Floriane 01/11/2015 16:32

J'en ai mangé une fois dans un restaurant indien, il y a de ça quelques années, mais je me souviens que c'était extra ! à l'occasion, je régalerais mes proches en en préparant !

Belle journée

ma page : florianecuisine.canalblog.com/

Le règne des ombres 30/10/2015 09:43

Ils me font très envie!

Dommage Kitchen 28/10/2015 14:17

Waou ! Trop génial ! Ca semble facile à réaliser en plus :)

Philo 26/10/2015 14:50

Ah c'est tellement bon les naans à la Vache qui Rit

Gourmande sans Gluten 20/06/2014 19:35

miam ! sûrement très bon !

hamamet tacos 14/06/2014 10:08

j'aime beaucoup cette recette de naans au fromage.
c'est une belle recette.
merci pour le partage.

BoopCook 11/06/2014 18:49

ils ont l'air juste dééélicieux !

Miechambo 11/06/2014 11:31

Je ne connais pas bien la cuisine indienne et du coup je n'ai jamais goûté de naans avec ou sans fromage. Mais ta photo m'inspire bien et me donne envie d'y goûter. C'est noté pour un jour prochain.
Bonne journée
Michèle

LadyMilonguera 11/06/2014 11:29

Comme ils me font envie tes naans !