Verrines chocolat caramel et coco

Publié le par okcebon

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Un dessert gourmand comme je les aime, du réconfort à l'état pur!!!! Avec cette recette à base de lait de coco, je participe au concours " Tous accro au lait de coco" organisé par Suzi Wan en partenariat avec 750g du 22 janvier au 22 février 2014. Les prix à gagner sont sympas, alors faites comme moi, proposez une petite recette à base de lait de coco sucrée, salée ou même sucrée salée!!!

Ingrédients pour 8 mini verrines: 100g de chocolat noir 2 œufs 2 jaunes d’œuf 200 ml de crème liquide entière 600 ml de lait de coco Suzi Wan 60 g de farine 125 g de sucre 10 g de noix de coco râpée 100 g de pop-corn caramélisé

Réalisation: Faire un caramel à sec dans une casserole avec 50 g de sucre. Lorsque le caramel est brun ambré, incorporer la crème liquide. (Attention aux projections!!!) Remuer de manière à dissoudre les amas de caramel formé et obtenir une sauce onctueuse, réserver. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre restant, puis ajouter les oeufs. Porter le lait de coco à ébullition et verser peu à peu sur le mélange précédent en mélangeant sans cesse. Transvaser le tout dans une casserole et laisser épaissir la crème à feu doux sans cesser de battre au fouet. Prélever 1/4 de cette crème et la parfumer avec la noix de coco râpée. Faire fondre le chocolat au bain marie et l'incorporer au reste de crème. Quand les 3 préparations sont refroidies, répartir la crème au chocolat dans le fond des verrines, ajouter la moitié de la sauce caramel, la crème coco et enfin le reste de caramel. Mettre au frais pendant  au moins 2 heures. Au moment de servir décorer de pop-corn caramélisé.

Publié dans sucré, Verrines sucrées

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Manon 06/02/2014 18:33

Miam ! Le pop corn doit vraiment rajouter un truc en plus, ça doit être une tuerie ! :)

changuion 29/01/2014 14:03

je comprend pas vous avez changé d'endroit je pense que j'ai manqué des épisodes!!!! bonne après midi

vikki 29/01/2014 11:57

miamm ! a essayer ce doit être terrible !

LadyMilonguera 27/01/2014 16:41

Comme elles sont gourmandes ces verrines !

philo 27/01/2014 10:19

Waouh à essayer d'urgence, elles ont l'air tellement gourmandes tes verrines

axoulle 26/01/2014 21:15

elles sont trop belles et trop gourmandes tes verrines bravo

ptitecuisinedepauline 26/01/2014 18:43

Trop belles ces verrines!