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American white cake

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Vous avez des blancs d'oeufs et pas vraiment envie de faire des meringues ou des macarons!!! Cette recette est pour vous! Légère et goûteuse, surtout après une nuit de repos. Pour les blancs d'oeufs n'hésiter pas à les conserver au réfrigérateur quelques jours (pour avoir votre stock) ou à les congeler et à les ressortir en cas de besoin.

Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre: 350 g de sucre 125 g de beurre mou 4 blancs d'oeufs 450 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 250 ml de lait ribot (ou 125 g de lait et 125 g de yaourt brassé)

Réalisation: Préchauffer le four à 150°C. Aux fouets électriques, battre le sucre et le beurre. Incorporer les blancs d'oeufs un à un en fouettant bien à chaque fois. Ajouter la farine et la levure et enfin la pincée de sel. Incorporer peu à peu le lait ribot en mélangeant bien. Verser dans un moule à manqué d'environ 24 cm ou un peu moins. Enfourner pour environ 55 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Servir avec un coulis de fruits rouges ou une sauce caramel.

Source: Cake-pops mini de chez Solar

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MICHEL31 14/05/2014 16:30

Bonjour Sandra,

Comme j'avais pas mal de blancs, j'ai réalisé cette recette en fin de matinée.
Je viens de démouler le gâteau sans problème après 60mn de cuisson à 150°C.
J'ai bien respecté la recette mais à première vue, la pâte n'a pas gonflé et surtout j'ai la sensation que le gâteau est dense voire même un peu lourd et non pas de texture légère comme tu le dis.
Ne fallait-il pas battre les blancs en neige avant de les incorporer ???
Je vais patienter jusqu'à demain pour savoir si c'est mieux comme tu le dis.
A+

Christine 28/01/2014 22:27

Bonsoir,

Va-t'il falloir supporter toutes les publicités sur les côtés ?

Je trouve ça dommage.

LadyMilonguera 24/01/2014 08:54

Hummmmm... il a l'air trop bon !

philo 24/01/2014 08:22

Oh j'adore, il a l'air tout léger comme un nuage non ???!!!