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Mini cakes aux épices et à la marmelade d'oranges amères

Mini cakes aux épices et à la marmelade d'oranges amères

J'adore le pain d'épices et les gâteaux aux épices et parfum de "Noël" comme je dis!!!!! Quatre-épices, cannelle....et bien souvent j'aime ajouter de la marmelade d'oranges amères. Bien que je réalise souvent des confitures, la marmelade d'oranges amères fait partie des préparations que je ne fais pas ou même ne tente pas. Je trouve celle de chez Bonne Maman délicieuse alors pourquoi hésiter, et du coup j'en ai toujours dans mon placard.

Ingrédients pour cakes:

240 g de miel

240 g de marmelade d'oranges amères Bonne Maman

50 g de farine T45

150 g de farine de seigle intégrale

1/2 sachet de levure chimique

15 g de cassonade

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de quatre-épices

2 oeufs

80 g de beurre mou

1 cuillère à café de sel fin

Réalisation:

Préchauffer le four à 170°C.

Dans une casserole, faire fondre le miel à feu doux.

Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, la cassonade, le quatre-épices, la cannelle et le sel.

Ajouter le miel fondu, la marmelade d'oranges amères en mélangeant sans cesse, puis les oeufs un par un et enfin le beurre fondu.

Remplir les caissettes en papier ou des moules en silicone au trois quart et enfourner pour environ 25 minutes.

 

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Mini cakes aux épices et à la marmelade d'oranges amères

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Miss Crêpes 02/06/2014 15:13

parfait au goûter avec du Thé :)

Miss Crêpes 02/06/2014 15:13

parfait au goûter avec du Thé :)

chloe de chez abris de piscine 14/11/2013 14:41

Moi aussi je suis une inconditionnelle dévoreuse de pain d’épices. C’est trop bon. Ils sont chou tes mini-cake. Merci pour la recette, je vais l’essayer le weekend prochain. J’ai tenté un cake aux fruits il y a deux semaines, tout le monde avait aimé. J’ai été super contente d’avoir réussi mon premier cake.

Eva 06/11/2013 15:56

Ils sont magnifiques ! La couleur est top !

Bises

Charlotte 05/11/2013 15:03

Très mignon ces petits cake et de saison.

Pourrais tu me dire où tu te procures ces petits moules à mini cake en papier ?

marie-anne 05/11/2013 10:25

sandra j'aime tes recettes, pourrais-tu revoir ta mise en page, car il faut 3 pages pour la l'imprimer

afaurore 04/11/2013 21:31

j'aime beaucoup aussi le pain d'épices

Nat 04/11/2013 17:47

Jolis et tellement gourmands ces petits cakes, j'adore toutes ces saveurs !! bises

petit beurre 04/11/2013 11:25

Très appétissant....on sent presque Noël approché !

Quelle farine utiliser ? de la 110 ou de la 150 ?

Merci pour cette belle idée

stéfromane 04/11/2013 11:11

Tout ce que j'aime !!! je vais essayer ! merci pour cette recette !

LadyMilonguera 04/11/2013 09:31

Sympa ces mini-cakes...

Natacha Sans Gluten 04/11/2013 09:29

Ils sont très beaux ces petits cakes!

vikki 04/11/2013 09:13

coucou

mon timari adore cette confiture , j'ai

bien envie de tester cette recette qui

m'a l'air bien appétissante . bisous

philo 04/11/2013 08:10

Joli petit cake à l'heure du thé ... ou pas