Samedi 13 décembre 2008
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Dimanche gris et froid, rime chez nous avec cuisine avec les enfants. Enfin presque, parce qu'on n'attend pas l'hiver pour cuisiner, loin de là!!
Mais j'avoue que c'est notre principale activité du dimanche après midi une fois 16h30, une fois que la nuit commence à tomber.
Et pour ce qui est de la cuisine, j'avoue que ma petite puce est très intéressée.
Ingrédients:
3 oeufs
170 g de sucre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
150 g de beurre demi sel
1 orange
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.
Zester l'orange dans sa totalité et presser son jus. Ajouter ceux ci au mélange précédent ainsi que la cannelle.
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake en silicone et mettre au four pour environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
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Mercredi 22 octobre 2008
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C'est la première fois, que je réalise un gâteau de ce genre. Je veux dire sans aucune matière grasse à part celle des jaunes d'oeufs, mais bon sans beurre.
Et j'avoue que le résultats est très bon,
Ingrédients:
50 g de cacao en poudre
200 g de sucre vergeoise blond
2 jaunes d'oeufs
25 g de poudre d'amandes
50 g de farine
4 blancs d'oeufs
125 ml d'eau
50 g de chocolat amer ou blanc ou pistache (facultatif)
Pour le sirop :
100 g de sucre vergeoise blond
2 c à c de café soluble
200 ml d'eau
2 cuillères à soupe de crème liquide
Réalisation:
Préchauffer votre four à 170°C (th. 6) puis placez vos empreintes sur la plaque
perforée.
Versez le cacao et le sucre dans le cul-de-poule puis ajoutez 125 ml d'eau bouillante. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes et la farine.
Dans un deuxième cul-de-poule, monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter les doucement à la préparation chocolatée.
Répartir la préparation dans les empreintes puis placez une toile SILPAT® sur la plaque afin que les mini cakes gonflent de manière uniforme.
Faire cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Sortir du four et laisser refroidir complètement, dans le réfrigérateur si nécessaire avant d'enlever la toile SILPAT® et de démouler.
Préparation du sirop :
Verser le sucre dans la casserole avec 100 ml d'eau froide. Chauffer jusqu'à ébullition puis laisser frémir 5 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
Ajouter le café soluble puis bien remuer avec une spatule jusqu'à dissolution. Ajouter la crème liquide Servir chaud sur les cakes .
Décorer de pistaches concassées.
Conservés dans une boîte hermétique, ces petits cakes sont encore meilleurs le lendemain.
Et n'oubliez pas mon concours: Osez le
chocolat blanc
Les recettes sont à envoyer exclusivement à l'adresse suivante:
okcebon@ymail.com
Pour celles et ceux qui m'ont déjà envoyés leurs recettes dans les commentaires, pouvez vous les renvoyer à cette adresse.
Ce sera plus simple d'un point de vue organisation, et je ne voudrais pas oublier quelqu'un!!Merci de votre compréhension.
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Vendredi 17 octobre 2008
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Dimanche 28 septembre 2008
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