En vous parlant de Boursin, j'imagine que vous pensez toutes et tous à fromage, ail et fines herbes, aux petits carrés de Boursin  que l'on tartine généreusement sur une bonne tranche de pain.

Bien sûr! mais pas seulement car il existe aussi du Boursin spécial cuisine. Tout le bon goût du Boursin dans une aide culinaire à la texture crémeuse ( mélange de crème, d'épices et d'aromates) qui permet d'agrémenter tous nos bons petits plats.

Très facile d’utilisation, Boursin cuisine s’incorpore à chaud en fin de cuisson ou s’utilise à froid dans tous vos plats habituels. Il existe 6 variétés : aux 3 poivres, échalotes & ciboulettes, Roquefort, Boursin ail et fines herbes en version light.......

J'adore le Boursin, j'ai même tenté d'en faire moi même. Alors quand on m'a demandé de présenter une recette à base de Boursin j'ai dit oui de suite. D'autant qu'à la clef il y a, pour la recette ayant obtenue le plus de votes par les internautes un beau robot Robust de Philips. Alors y'a plus qu'à!!!!!

Pour l'occasion, j'ai utilisé le Boursin cuisine aux 3 poivres, que j'ai ajouté en fin de cuisson des lanières de poulet et en garniture de mes fajitas.

Ingrédients pour 8 fajitas (4 personnes):

200 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
1 pincée de sel
200 ml d'eau tiède ou un peu plus suivant la farine utilisée
400 g de blanc de poulet coupé en très fines lanières.
1 pot de 245 g de Boursin cuisine aux 3 poivres
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 tomate coupée en petits cubes
Quantité suffisante de mâche

Réalisation:

Dans un saladier mélanger les deux farines et la pincée de sel. Former un puits et ajouter l'eau tiède progressivement et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et souple.
Laisser reposer pendant 30 minutes.

Après la période de repos, séparer la pâte en 8 pâtons de la taille d'une clémentine. Etaler chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien fariné.

Dans une poêle chaude à sec faire cuire les galettes de pâte 2 minutes de chaque côtés. Réserver sur une assiette placée au dessus d'une casserole d'eau chaude (afin de les garder au chaud)

Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir dans l'huile d'olive les lamelles de poulet pendant 3 à 4 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe de Boursin et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.

Garnir les fajitas de poulet, de tomates, de mâche et de Boursin 3 poivres pour un côté très piquant.

Conseil: Les fajitas se garnissent directement à l'assiette, chacun ajoutant les garnitures à son goût.

J'espère que vous aimez ma recette?

Alors je vous invite à voter pour elle sur le site de 750g, vous pourrez aussi retrouver ma recette sur www.boursin.fr

Si vous aussi vous souhaitez nous faire partager vos recettes à base de Boursin Cuisine, rendez vous sur le site, poster votre recette et vous aurez peut être la chance de gagner une smartbox.

Article sponsorisé

La semaine dernière j'ai craqué ( et oui encore!, vous allez me dire!!), pour le nouveau livre de Guy Martin "Sensing". Un grand livre avec de magnifiques recettes et de magnifiques photos qui donnent envie de toutes les réaliser.
Alors pour un premier essai je vous propose cette recette de saint Jacques, pleines d'épices, miam!!

Ingrédients pour 4 personnes:

20 noix de saint Jacques
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Mélange 12 épices:

5 g de coriandre
5 g de cumin en grains
1 g de poivre en grains
1 g de poivre de sichuan en grains
2.5 g de fenouil en grains
1 g de graines de carvi
2.5 g de capsule de cardamome verte
15 g de curcuma
2.5 g de gingembre en poudre
2.5 g de piment de cayenne
1 g de poudre de vanille
1 g de safran en poudre

Pour les patates douces:

2 patates douces
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de 12 épices
1 pincée de sel

Coulis de patates douces:

200 g de patates douces
20 g de miel
1 cuillère à café de vinaigre de Xéres
1 bâton de cannelle de 5 cm
1 feuille de laurier
sel et poivre du moulin

Réalisation:

Le mélange 12 épices:

Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les épices en grains, et les réduire en poudre à l'aide d'un mortier ou dans un moulin à café.

Mélanger ces épices avec les épices en poudre.

Les palets de patates douces:

Éplucher les patates douces et les tailler en 20 tranches de 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce, tailler des palets d'environ 5 ou 6 cm de diamètre.

Placer les palets côte à côte dans une casserole avec de l'huile d'olive, le sel, les douze épices et couvrir à hauteur.

Porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant 15 minutes. Réserver les palets dans leur eau de cuisson.

Coulis de patates douces:

Dans une sauteuse verser le miel, la cannelle et le laurier. Faire colorer jusqu'à ce que le mélange brunisse, puis verser le vinaigre.

Ajouter la patate douce en petits morceaux et couvrir d'eau à hauteur.

Saler et faire cuire à petits bouillons.

Égoutter, réserver l'eau de cuisson, ôter la cannelle et le laurier.

Réduire en fine purée, et détendre avec un peu d'eau de cuisson, pour la rendre plus fluide.

Rectifier l'assaisonnement.

Montage et présentation:

Saler et poivrer les saint Jacques, les faire colorer dans une poêle avec l'huile d'olive, pendant 1minute 30  de chaque côté.

Égoutter les palets de patates douces, et les disposer sur une assiette, et poser dessus une noix de saint Jacques.

Sur le côté, dresser une grande larme de coulis de patates douces.

Saupoudrer les saint Jacques de 12 épices et servir aussitôt.