Lundi 14 janvier 2008
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17:56
Encore une petite recette rapide qui change un peu, et qui comme toutes mes recettes rapides jusqu'à présent, se fait aux micro ondes.
Ingrédients:
4 escalopes de poulet coupées en 2 ou 3 suivant la taille
1 œuf battu
150 ml de poudre d'amandes
15 ml de paprika
5 ml de sel
Réalisation:
Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, le paprika et le sel.
Tremper les lamelles de poulet dans l'œuf battu puis dans le saladier contenant les autres ingrédients. Disposer les morceaux de poulet panés dans un récipient allant aux micro-ondes et munit d'un couvercle.
Cuire 10 min à 750 Watts puis laisser reposer 5 min avant de servir.
Quelle belle panure! incroyable aux micro ondes!
Mon avis: Encore une recette rapide qui a fait l'unanimité!
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Jeudi 27 décembre 2007
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18:43
Encore une recette express, car on n'a pas toujours le temps et l'envie de passer 2 heures dans sa cuisine pour préparer le repas du soir. Mais pas envie non plus de manger en sachet ou un steak purée. Alors je vous propose une recette sucrée salée ultra rapide.
Ingrédients:
500g de blanc de poulet
1 grosse cuillère à soupe de sauce soja
1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 grosse cuillère à soupe de sucre semoule
1 grosse cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
2 grosses cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
4 tranches d'ananas coupées en morceaux (300 g)
50 g d'amandes
Réalisation
Couper les blancs de poulet en fines lamelles et disposer les dans un plat allant au micro ondes.
Dans un bol, mêler la sauce soja, Worcestershire, le vinaigre, le sucre, l'huile, le concentré de tomates, le sel, le poivre et la maïzena. Bien mélanger.
Verser la sauce sur les morceaux de poulet.
Ajouter l'ananas et les amandes. Mélanger.
Faire cuire au micro ondes 6 min à 600W, mélanger, puis de nouveau 4 à 5 min à 750W.
Mélanger et c'est prêt!!
Mon avis: excellent, à refaire régulièrement, même quand j'aurai le temps. Encore une bonne recette sucrée salée!
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Jeudi 20 décembre 2007
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08:00
Préparation 5 min cuisson 3 min
Pour une recette express on ne fait pas mieux, on n'a même pas le temps de préparer des légumes en accompagnement!!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 blancs de poulet (dans mon cas j'ai utilisé de la dinde)
2 cuillères à soupe de graines de sésame
petite poignée de coriandre
50 ml de sauce soja
40 ml de vin de muscat
Réalisation:
Mélanger dans un saladier la sauce de soja et le vin.
Détailler les escalopes de poulet en bâtonnets, et les mettre dans la sauce et bien mélanger.
Faire chauffer une poêle anti adhésive, et saisir les bâtonnets de poulet pendant 3 min (8 min pour de la dinde).
Verser dans un plat de service.
Saupoudrer de graines de sésame et de feuilles de coriandre ciselées.
Servir sans attendre.
Mon avis: ce plat a été apprécié par toute ma petite famille, sauf moi. Je viens de découvrir que je n'aimais pas la coriandre. je referai ce plat c'est sûr, mais sans coriandre, of course!!
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Lundi 10 décembre 2007
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22:14
En ce moment, je suis dans ma période "on va essayer des choses improbables" comme préparer un plat principal en moins de 11 min, temps de cuisson de mon riz habituel!
C'est ainsi que j'ai testé cette recette samedi midi. Car en rentrant de la matinée saint Nicolas de l'école à 11h45 avec des enfants affamés, j'avais peu de temps devant moi.
Temps de préparation 3 min cuisson 5 min
Ingrédients:
2 oignons
2 gousses d'ail
25 ml d'huile d'olive
1 kg de cabillaud (congelé dans mon cas, décongelé en 3 min au micro ondes!)
quelques filaments de safran
2 cuillères à soupe de curry
100 ml d'eau
Réalisation:
Éplucher les oignons et l'ail, et les émincer très finement.
Dans un plat allant aux micro ondes, disposer les oignons et l'ail et arroser avec l'huile.
Faire cuire à couvert 4 min au micro ondes à 750 w.
Ajouter le poisson, les épices et l'eau, mélanger le tout.
Faire cuire (à couvert) 5 min (à 750w) puis laisser reposer 3 min.
Servir accompagné de riz basmati.
Mon avis: ce plat m'a scotché! Je suis en train de redécouvrir mon micro ondes, pour réaliser des plats express. Très bon, tout le monde a apprécié et je pense que c'est un plat que je ferais régulièrement quand le temps me fera défaut.
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