Après avoir loupé un tour, je ne voulais pas louper le suivant.

Donc me voici pour ma participation à la ronde interblog n°24, pour laquelle j'ai du piocher une recette sur le blog de Tabara "Tabou en cuisine".

Et sur son blog j'ai flashé sur les bricks au thon et béchamel, idéal pour l'apéro ou à servir en entrée avec une petite salade.Les enfants ont adoré.

Ingrédients pour 16 bricks:

Un paquet de feuille de brick

Une boite de thon

2 grosses pommes de terre

Sauce béchamel

Du fromage râpé

2 oeufs durs

1 oignon

sel, poivre

Réalisation:

Écraser grossièrement les pommes de terre (préalablement cuites) et les oeufs. Ajouter le thon, la sauce béchamel, le fromage râpé et l'oignon finement émincé.

Couper les feuilles de brick en deux. Placer un peu de farce sur la feuille, rouler légèrement, plier sur un demi centimètre les extrémités et rouler. Pour coller la brick, utiliser de l'oeuf ou humidifiez avec un peu d'eau.

Faire dorer dans un peu d'huile.

Bien surveiller la cuisson qui est très rapide.

Une recette de saison, à réaliser à l'avance quand on reçoit, le top!! 

Vous retrouverez ma recette de cheese-cakes et pleins d'autres recettes de saison dans le dernier YUMMY.

Ingrédients pour 4 cheese-cakes de 8 cm de diamètre:

300 g de chair de potimarron épluché

2 cuillères à café d'origan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 feuilles de gélatine

100 g de fromage frais type Philadelphia

100 g de crème liquide

1 pincée de sel et de poivre

100 g de TUC ou de biscuits apéritifs

70 g de beurre mou

40 + 60 g noisettes torréfiées et concassées

4 Emporte-pièces de 8 cm de diamètre

Réalisation:

Couper le potimarron en petits cubes, et le faire revenir dans une poêle à feu doux avec l'huile d'olive et l'origan environ 20 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une compotée avec morceaux.

Torréfier les noisettes dans une poêle chaude à sec quelques minutes. Faire refroidir.

Concasser grossièrement les noisettes.

Dans le bol d'un mixeur, mixer les biscuits jusqu'à l'obtention d' un sable assez fin. Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau de manière à obtenir une pâte homogène. Incorporer 40 g de noisettes concassées et mélanger.

Garnir le fond des emporte-pièces (posés sur une feuille de papier sulfurisé) de la pâte sablée en tassant bien.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps faire chauffer la crème liquide et ajouter les feuilles de gélatine essorées en veillant à bien les dissoudre dans le liquide.

Mixer ensemble la compotée de potimarron, la crème/gélatine et le fromage. Saler et poivrer.

Verser ce mélange sur les bases de sablés dans les emportes pièces.

Mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Servir en parsemant du reste de noisettes concassées.

Je vous invite à lire le dernier YUMMY si vous ne l'avez pas encore fait.

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