Après avoir trouvé de belles prunes sur une brocante, je me suis demandée comment les utiliser au mieux. J'ai trouvé cette recette dans le petit Larousse des recettes aux fruits du verger. J'ai adoré cette recette toute simple mais qui change avec ce petit côté croustillant du au sucre rajouté lors du beurrage du moule. Je viens de refaire cette recette pour le prochain goûter mais avec de belles mirabelles cette fois. Succès garanti.

Ingrédients pour un moule à manqué d'environ 22 cm

400 g de prunes

4 oeufs

170 g de beurre mou

1 cuillère à soupe de crème fraîche ou comme moi de crème de kéfir (recette à venir)

180 g de sucre roux

150 g de farine

1 pincée de sel

Réalisation:

Laver et dénoyauter les prunes, en les coupant en deux.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige au fouet à l'aide d'une pincée de sel. Réserver.

Dans le bol du batteur, battre au fouet 150 g de beurre et 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs un par un en continuant de battre le mélange.

Incorporer délicatement les blancs en neige et la farine à l'aide d'une maryse au mélange précédent.

Faire fondre le beurre restant et à l'aide d'un pinceau, beurrer un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre. Saupoudrer du reste de sucre et secouer le moule pour que le sucre se répartisse uniformément dans le moule.

Verser la pâte dans le moule et disposer dessus les demie prunes. Saupoudrer du reste de sucre brun.

Enfourner pour environ 40 minutes ou jusque le gâteau soit bien doré. Servir froid accompagné d'une cuillère de crème fraîche.

Je profite de ce post pour vous annoncer l'heureux gagnant du 2 ème défi de chef Damien avec pour thème la fraise.

Vous avez été nombreux à nous proposer de très belles recettes, et il nous a fallut plusieurs votes pour déterminer la plus belle recette, car nous n'arrivions pas à vous départager.

Le gagnant est donc pour la 2ème fois consécutive Sandro du blog Histoire de goûts avec sa recette de Consommé glacé fraises-framboises, sorbet à la fraise,pesto sucré au basilic et financiers aux olives confites

Bon dimanche à tous sous la pluie pour moi!!!

Vous avez peut être remarqué qu'aujourd'hui fleurissent sur les blogs une multitude de recettes dans des boîtes. Pourquoi?

Et bien, tout simplement que  Chef Damien a eut l'excellente idée de faire aujourd'hui 1er août un boxy buzz.

Quesako?

Il a proposé à qui le souhaitait de réaliser une recette= 1 boite et de la poster aujourd'hui.

Voici donc ma contribution, un riz au lait à la crème de marron. Un bon riz au lait réconfortant, car je ne vous cacherais pas que c'est ce dont j'avais besoin aujourd'hui après mon retour du sud de la France hier soir. J'ai froid, pas la pêche et juste l'envie d'y retourner!!!

Enfin toutes les bonnes choses ont une fin....

Ingrédients pour 2 personnes:

80 g de riz arborio

250 ml de lait demi écrémé

100 g de crème liquide entière

35 g de sucre en poudre

1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

100 g de crème de marron

Réalisation:

Dans une casserole, verser le riz et ajouter à hauteur de l'eau froide. Porter à ébullition en remuant. Retirer aussitôt et du feu. Filtrer le riz à l'aide d'une passoire et le faire refroidir sous l'eau froide.

Dans une casserole Porter à ébullition le lait, la crème, le sucre et la cannelle. Ajouter le riz, et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ ou jusqu'à ce que le riz soit tendre sous la dent.

Ajouter 80 g de crème de marron et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Servir tiède dans des petites verrines ou comme ici dans une petite boite, et napper d'une petite quenelle de crème de marron.