L'assassin

Publié le par Ok Ce Bon!

L'assassin

Quel nom pour un gâteau!!! Mais j'avoue qu'il reste l'un des meilleurs gâteaux fondants au chocolat que j'ai eu l'occasion de manger. Encore un bel essai tiré du 1er livre de Bernard dont je vous parlais ici.

Un conseil, essayez ce gâteau c'est de la bombe!!

Ingrédients pour un gâteau de 18 cm de diamètre:
360 g de sucre
215 g de beurre demi-sel en petits cubes
260 g d'oeufs (environ 5 gros oeufs)
15 g de farine
180 g de chocolat noir à 60%

Réalisation:
Préchauffer le four à 145°C.
Mélanger les oeufs et la farine au fouet électrique pendant 5 minutes.
Dans une casserole bien propre mettre le sucre et environ 50 ml d'eau, mélanger délicatement avec une cuillère. Faire chauffer sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Ajouter hors du feu le beurre en remuant à l'aide d'une cuillère en bois (attention aux projections) jusqu'à l'obtention d'un mélange homgène.
Tout en fouettant, ajouter le caramel au beurre salé encore chaud progressivement au mélange oeuf/farine.
Faire fondre le chocolat aux micro ondes, puis ajouter au mélange précédent.
Dans un moule à manqué beurré et fariné, disposer la pâte à gâteau et enfourner pour environ 50 min.
Le gâteau va gonfler, puis retomber après cuisson. Pour voir si celui-ci est cuit, il faut secouer légèrement le moule, celui-ci doit trembler au centre sans pour autant être liquide.
Laisser refroidir à temprature ambiante et laisser reposer une nuit au frais.
Sortir l'assassin 30 minutes avant dégustation.
 

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Publié le par Ok Ce Bon!

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Mercredi dernier, j'ai eu la chance d'être invité à l'atelier 750 g pour cuisiner en équipes les produits AMORA.
J'aime beaucoup ces ateliers, ces battles et puis surtout venir retrouver les copines à Paris, papoter, rire et puis surtout cuisiner!!!

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g
AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Pour cette occasion, nous étions 4 équipes et 4 par équipes. J'ai donc eu le plaisir de cuisiner avec mes copines Ophélie (Philo aux fourneaux), Karine (les délices d'Anaïs) et enfin Stéphanie (2 filles ô fourneaux).

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g
AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g
AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Lors de cette battle, nous avons pu découvrir les nouvelles sauces AMORA (sauce Thaï, sauce barbecue et miel ......) et surtout les cuisiner.
Après la découverte de notre panier surprise (différent pour chaque équipe) nous avons du cogiter sévère (lol) sur le thème de la street food.

Et voici ce que nous avons cuisiné en 1h30

Salade d'automne, poulet croustillant, figues et fruits d'automne, sauce barbecue et miel Amora dont vous pouvez retorouver la recette chez Philo (ici)

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Hot dog du soleil, roquette, bacon et sauce Thaï Amora que vous retrouverez en détail chez Karine ici

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Pita végétarien, concombre, menthe, oignon et et sauce curry Amora dont la recette est chez Stéphanie (ici)

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Et en images je vous propose ce petit diaporama de ce moment sympa!
Merci 750g !

AMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750gAMORA et Street Food pour un atelier chez 750g

Cake au citron de Julie Andrieu

Publié le par Ok Ce Bon!

Cake au citron de Julie Andrieu

Le cake c'est basique, oui!!! Mais un bon cake c'est top!!! Et celui là c'est celui de Julie Andrieu.

Ingrédients pour un cake:
2 citrons bio
150 g de beurre doux mou
150 g de sucre
1/2 gousse de vanille
3 gros oeufs (environ 150 g)
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Réalisation:
Préchauffer le four à 210°C.
Laver les citrons, raper le zeste et presser ces derniers.
Dans un saladier, mettre le beure mou, le sucre, la vanille et fouetter. Ajouter les oeufs un par un, puis le jus et le zeste des citrons.
Ajouter la farine tamisée et enfin la levure.
Ne pas trop travailler la pâte, verser dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Enfourner pendant 3 minutes à 210°C puis baisser la température du four à 170°C et faire cuire pendant 50 minutes à 1 heure.
Laisser tièdir et démouler.

Petit bonus!!!
Vous êtes de Paris ou de région parisienne, Les équipes de 750g sont à la recherche de consommateurs ( non blogueurs) motivés pour participer à un atelier culinaire autour de l'eau filtrée BRITA.

Cet atelier sera animé par Chef Damien et Yves Camdeborde en personne.
Atelier d'une durée d'1h30, le mardi 7 octobre après-midi, à l'atelier 750 grammes à Paris.
Si vous êtes intéressés, envoyez votre candidature à anne-charlotte[@]750g.com

J'aimerai bien ne pas être blogueuse pour le coup!!!!

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 200 300 > >>
Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog