La France est un paradis gastronomique et tout le monde le sait. Aucun autre pays au monde ne porte autant d’attention à la nourriture qu’ici. La cuisine française traditionnelle se distingue par la variété des goûts, les combinaisons exquises d’ingrédients et les techniques de cuisson particulières. Que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ce sera toujours une extravagance gastronomique. Avec la cuisine chinoise et géorgienne, la cuisine française est considérée comme la plus diverse, la plus brillante et la plus originale de la planète.

Les Français considèrent la cuisine comme un art, et les cuisiniers célèbres sont appelés des poètes en quelque sorte. Ils considèrent que les recettes toutes prêtes ne sont qu’une base de cuisine, à laquelle chaque ménagère peut ajouter quelque chose de spécial et de différent des plats du même nom, servis dans les restaurants ou dans d’autres familles.

La cuisine française est conventionnellement divisée en trois parties :

  • la cuisine régionale;
  • cuisine bourgeoise;
  • haute cuisine – cuisine extrêmement raffinée, illustrée en son temps par la cuisine de cour des rois français.

En France, la cuisine simple et familiale est aussi appréciée que les repas au restaurant. La notion de haute cuisine – c’est-à-dire une cuisine raffinée basée sur une préparation élaborée, des produits inhabituels et une présentation particulière – est née ici.

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