Mercredi 1 septembre 2010
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Ici en Lorraine, je croule sous les mirabelles. Donc après les tartes comme ici ou celle ci, les confitures, j'ai voulu faire des petits crumbles, en portions individuelles. Un vrai délice!!!
Ingrédients pour 4 oersonnes ( 4 petits bocaux)
320 g de mirabelles dénoyautées
25 g de sucre cassonade
80 g de beurre
80 g de cassonade
100 g de farine
1/4 de fève de tonka râpée
Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les mirabelles et la cassonade, mélanger de manière à bien enrober les mirabelles de sucre. Réserver.
Préparer la pâte en mélangeant du bout des doigts, le beurre, la cassonade, la fève de Tonka et la farine.
Dans de petits bocaux, disposer les mirabelles au sucre, puis recouvrir de pâte à crrumble.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster tiède.
Publié dans : sucré
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Mardi 31 août 2010
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![005 copie [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/005-copie--Resolution-de-l-ecran-.jpg)
Si vous aimez la tarte au fromage blanc en plus mousseux avec un petit goût de fruit, cette recette est pour vous. J'ai adoré cette recette
légère, avec ce léger parfum d'abricot.
Ingrédients:
1 rouleau de pâte brisée
150g de fromage frais de chèvre (petit billy dans mon cas)
50g de farine
130g de sucre semoule
4 oeufs
5 abricots
le zeste d'1 orange
1/2 cuillère à café de jus de citron
1 pincée de sel
Réalisation:
Préchauffer le four à 210°C ( chaleur tournante)
Étaler la pâte dans un moule à manqué ( en silicone dans mon cas). Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dénoyauter les abricots ( lavés au préalable) et les couper en petits dès.
Dans le bol d'un batteur, fouetter le fromage avec 100 g du sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et les zestes. Bien mélanger. Ajouter les dès
d'abricots.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et le jus de citron. Un fois les blancs qui commencent à monter ajouter en pluie le reste du sucre.
Incorporer les blancs au mélange de fromage/abricots. Verser sur le fond de tarte et enfourner pour 35 à 40 minutes sans ouvrir la porte (le dessus du gâteau doit
former une croûte bien brune).
Servir tiède ou froid ( personnellement je préfère froid)
![061 copie [Résolution de l'écran]](http://img.over-blog.com/333x500/2/02/93/13/6/061-copie--Resolution-de-l-ecran-.jpg)
